可口可樂為大股東，低溫奶攪局者“可牛了”入場

四天前，可牛了推出鮮菲樂(fairlife)品牌，以低溫奶產品進軍乳業市場。蒙牛和可口可樂兩大巨頭聯手打造，這家因為名字就能上熱搜的新公司可牛了，將給低溫奶市場帶來什么樣的波瀾？

據了解，為做好這單低溫奶生意，蒙牛和可口可樂分別派出了Boss級人物親自“坐鎮”，其中可牛了董事長由可口可樂大中華區運營事業部總裁聞笛擔任，而蒙?？偛帽R敏放則擔任董事。

時代周報記者獲悉，眼下，可牛了最關鍵的奶源問題已得到解決，預計在9月底全面投產。

現代牧業的一紙公告證實了這一點。2021年9月26日，現代牧業發布公告稱，此前一天，其附屬公司現代牧業五河與可牛了訂立供應協議，在今年年底前為后者提供生鮮牛乳，年度上限為5000萬元。

9月27日，現代牧業相關負責人向時代周報記者表示，蒙牛是現代牧業最大的股東，持有60%股份。在與可牛了訂立供應協議前，現代牧場80%的原奶都供應給蒙牛，“如果（可牛了）賣的好，那么就會增加（供應）額度?！?/p>

對在常溫奶、奶粉、酸奶、奶酪、成人奶粉等品類都已成為頭部的蒙牛而言，低溫奶被視為有力的增長引擎。盧敏放表示，“鮮菲樂將填補中國乳品市場中的一塊空白，在低溫奶的大品類中開辟一條充滿想象力的新賽道?！?/p>

含金湯匙出生的可牛了，能否在激烈競爭的低溫奶市場中殺出重圍，還需要時間的考驗。

快消巨頭聯姻

新鮮出爐的鮮菲樂，正試圖在國內開辟一條“原生高倍營養奶”創新路。

按照其解釋，鮮菲樂產品采用UF純化超濾技術來保留牛奶中更多原生營養，去除乳糖等成分，具有高倍蛋白、鈣，零乳糖，保質期相對較長等優點。因此，鮮菲樂的價格相對較高，要比普通高端白奶貴30%左右。

“（如果）可牛了做真正的乳制品，就容易與蒙牛自身形成競爭關系，”有資深行業人士在接受時代周報記者采訪時稱，“鮮菲樂定位高端和相對偏向調制乳的產品，不僅能規避雙方之間的競爭，同時還可以相互利用。比如，蒙牛的奶源和可口可樂的渠道能促使其快速打開市場?！?/p>

乳業專家宋亮也向時代周報記者表示，蒙牛和可口可樂在中國品牌知名度都很高，在品牌運作和推廣方面也都占有優勢，合作后，兩家企業在渠道方面也有很大互補性。

天眼查顯示，可牛了成立于2020年10月，由可口可樂和蒙牛分別持股51%和49%，經營范圍包括生產、銷售和營銷低溫奶產品。

聞笛表示，鮮菲樂是可口可樂加快向“全品類飲料”公司轉型的重要一步。

在此之前，可口可樂在乳業賽道已動作頻頻。早在2012年，可口可樂就與乳制品公司Select Milk Producers成立了合資公司，并在美國推出牛奶品牌Fairlife。2019年12月，可口可樂全資收購了Fairlife，完全掌控了這項業務。而2018年一場針對酸奶品牌樂純的數億元戰略投資之舉，讓可口可樂邁開了布局中國乳業市場的第一步。

低溫奶成“必爭之地”

當前，低溫奶成為眾多乳企競爭焦點。低溫奶一般指巴氏殺菌乳，是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，在72至85℃左右進行低溫殺菌，殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感。

Euromonitor前瞻產業研究院統計分析數據顯示，2019年，中國乳制品消費市場規模達到了4196.3億元，未來五年我國乳制品市場依然保持穩定發展，預計2024年我國乳制品市場消費規?；驅⑼黄?500億元。

其中，低溫奶增速加快，在2019年達到了11.6%，略微超過酸奶11.5%的增速。隨著消費者營養健康意識的逐漸覺醒，低溫奶有望保持量價齊升趨勢，市場提升空間較大。

宋亮表示，近5年來，低溫奶在整個白奶市場增速較快，同時資本市場對于低溫奶也十分看好，很大程度上給各大企業布局低溫奶做了背書。

數據顯示，國內經營低溫乳制品產品的企業已超過400家，年增速達到20%左右。除了蒙牛、伊利股份、光明乳業、三元股份等老牌乳企在加大布局之外，新乳業、天潤乳業、君樂寶、認養一頭牛等新生品牌也在紛紛試水并占據一席之地。

不過，按尼爾森數據，盡管有眾多乳企入局，但目前我國低溫奶的市場份額僅為14%，遠低于加拿大、英國、美國、日本的低溫奶99%、99.5%、99.7%、99.3% 的市場份額。

保質期短，對運輸距離有要求，同時需要大量的冷鏈基礎設施，這導致低溫奶品牌的區域性非常強。一般而言，低溫奶冷鏈的配送半徑在奶源地周圍300-500公里左右，若距離增加，配送成本也會大大提高。

中國食品產業分析師朱丹蓬向時代周報記者表示，眾多乳企的奶源、供應鏈、品質、品牌服務體系和客戶粘性等，未來都會在低溫奶大戰中被一一檢驗。

（編輯：于思洋）

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